葡萄肉
- 功
改善心脑血管循环、抗氧化
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
糖尿病患者、腹泻患者、脾胃虚寒者
功效作用
葡萄肉是葡萄的果肉部分，其肉质多汁，味道鲜美，而且营养价值很高，含有矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等。葡萄肉具有改善心脑血管循环、抗氧化、抗衰老、保护肝脏等功效。
1、改善心脑血管循环
葡萄肉可以降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，改善心脑血管循环，减少心血管疾病的发病风险。
2、抗氧化、抗衰老
葡萄肉中所含的物质有抗氧化活性，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，达到抗氧化、抗衰老的目的。
3、保护肝脏
葡萄肉中的白藜芦醇能降低血清和肝脏的脂质，减少脂质过氧化物在体内的积累，保护肝脏免受损害。葡萄中含有的另一种生物活性物质齐墩果酸也具有清热解毒、护肝降酶的作用。
营养价值
在挑选时，可以将葡萄拎起来轻轻抖动，果粒既有活动空间，又不会掉下来是最好的。此外，应尽量选择果粉分布均匀，没有药斑、霉点的小果串，食用起来更为放心。
- 不宜同食
- 1、海鲜 葡萄肉和海鲜一起吃可能会刺激胃肠道，不利于肠胃的正常蠕动，不利于营养物质的消化吸收，可能会引起呕吐、腹胀等肠胃不适等症状，故两者不建议同食。
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群均适宜
一般人群均可食用。
禁忌：糖尿病患者、腹泻患者、脾胃虚寒者 葡萄肉里面含有大量的果糖，对于患有糖尿病的人来说容易导致血糖上升。另外，经常腹泻的人最好少吃一点葡萄肉，因为葡萄肉具有助消化的效果，如果出现腹泻再吃葡萄肉，会加剧腹泻的症状。
脾胃虚寒的人不要吃葡萄肉，容易导致腹痛腹泻，如果需要补充维生素和氨基酸，最好以其他水果代替。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
孕妇适量吃葡萄肉，可以促进胎儿的大脑发育，还可补充多种营养物质。但是不可以过量，以免诱发妊娠糖尿病，影响孕妇的身体健康。婴幼儿可适量食用。
6个月以后的婴幼儿可以适当的吃一些葡萄肉，注意不要过量，利于满足其生长需求。
- 温馨提示
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在挑选时，可以将葡萄拎起来轻轻抖动，果粒既有活动空间，又不会掉下来是最好的。此外，应尽量选择果粉分布均匀，没有药斑、霉点的小果串，食用起来更为放心。
食用方法
1、生食
葡萄肉洗净后可以直接生食。
2、西式泡葡萄肉
将葡萄肉和白糖、桂皮、丁香一起放入清水中煮，再调入醋精，放入冷库保鲜室腌制3~5天即可。
3、榨汁
取适量葡萄肉洗净，放入榨汁机中榨汁，即可饮用。