生姜皮
- 功
辅助发汗、消炎杀菌、利水
- 宜
风寒感冒、胃寒呕吐者
- 忌
手脚心发热者
功效作用
生姜皮为姜科姜属多年生草本植物姜的根茎外皮，为黄褐色或灰棕色，气香，特异味辛辣。生姜皮味辛，归脾、肺经，具有辅助发汗、消炎杀菌、利水等功效。
1、辅助发汗
生姜皮可辅助发汗，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
2、消炎杀菌
消炎杀菌是中药生姜皮的重要功效之一，伤口出现脓肿以后可以用生姜皮研成粉末，直接外敷在伤口上，能化脓止痛，也能避免伤口恶化。生姜皮对皮癣也有较好的改善作用，能在消炎的同时起到止痒作用。
3、利水
生姜皮可与五加皮、地骨皮、大腹皮、茯苓皮合用，用于改善水肿初起、小便不利。
营养价值
生姜皮中含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钾、镁、铁、锌、钼、磷、硒等。生姜皮中含有辛辣和芳香成分，辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、黏液等。
- 不宜同食
- 1、芹菜 芹菜的口感略带苦味，而生姜皮与之一起烹饪，就会使苦味加重，影响菜肴的口感。
- 适宜和禁忌
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适宜：风寒感冒、胃寒呕吐者
生姜皮可用于解表，主要为发散风寒，多用于感冒轻症，煎汤加红糖趁热服用，往往能得汗而解。
生姜皮为止呕要药，可单独应用，缓解胃寒呕吐。
禁忌：手脚心发热者 手脚心发热者不宜服用生姜皮，这类人是阴虚体质，吃生姜皮会让身体更虚，津液亏损的更厉害，还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
生姜皮中含有丰富的姜烯、姜酮，有止吐的作用。生姜皮还具有促进血液循环、止疼等作用，孕妇可遵医嘱适量食用。婴幼儿应谨慎食用。
宝宝的消化功能比较弱，过早接触生姜皮等辛辣食物可能会对其造成不良的影响，所以应谨慎给宝宝吃生姜皮。
- 温馨提示
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生姜皮有多种功效，对身体有益，但由于其辛辣的性质，多吃并不能使其功效翻倍，反而会使人口干、燥热、咽痛。最好还是把生姜皮当作调味品来食用，做菜的时候放几片，或者作为中药时遵医嘱服用。
食用方法
1、煎汤
取生姜皮，除去须根及杂质，洗净刮取皮层，晒干后筛去灰屑，入清水中煎煮，煎煮后去渣留汤服用。