盐蒺藜是蒺藜的炮制品，取去刺的蒺藜，用盐水拌匀、闷透，置锅内用文火炒至微黄色，取出，晒干。性微温，味辛、苦，归肝经，属平肝息风药下属分类的平肝息风药。具有平肝解郁、利尿、明目、止痒等功效。 1、平肝解郁 盐蒺藜味苦能降泄，入肝经，果实主降，故可平肝解郁，平抑上逆之肝阳，对于头痛、眩晕、降血压有效。 2、利尿 盐蒺藜中有丰富的钾盐，此外还含有一定总数的黄酮，这类物质也具备利尿作用。 3、明目 盐蒺藜辛散祛风，苦能泻火，入肝经，肝开窍于目，故能宣散肝经风热，泻肝火，而祛风明目。 4、止痒 盐蒺藜具有止痒的作用，可配菊花、地肤子、苦参等治皮肤瘙痒、风疹。

盐蒺藜主要主要成分含有生物碱类、黄酮类、皂苷类等，其中蒺藜皂苷有降血压、降血脂、抗动脉粥样硬化作用。

还含有叶含刺蒺藜苷、紫云英苷、山柰素-3-芸香糖苷及山柰素；并含生物碱哈尔满碱和哈尔明碱、山柰酚、刺蒺藜苷、木犀草素、薯蓣皂苷元、海可皂苷元、哈尔明碱等成分，以及少量挥发油和油脂。