鹿角菜为藻类植物岩菜科鹿角菜嫩藻体，长在石崖间，长3~4寸，因其分枝如鹿角的形状，所以得名鹿角菜。鹿角菜营养丰富，天然绿色，功能独特，味甘、咸，性寒，入心、胃二经，具有促进消化、清热解毒、排毒等功效。 1、促进消化 鹿角菜含有丰富的膳食纤维以及微量元素，可增加胃肠道蠕动的次数，促进消化腺分泌，有帮助消化吸收。 2、清热解毒 鹿角菜味甘咸，性质寒凉，能入心经和胃经，具有清热解毒的功效，主治虚劳或阴虚发热、热痰或燥痰咳嗽、痰黏稠等。 3、排毒 鹿角菜中含有一些天然的多糖和植物纤维素，植物纤维素进入人体以后，能清理人体内的多种毒素，可以起到良好的排毒作用。

鹿角菜含有丰富的营养成分，是一种营养价值较高的藻类，其中主要含有牛磺酸、铁、膳食纤维、钙、多糖等营养物质，以及可溶盐、灰分、碘、氧化钾、氯化钾。灰分中含钠、钾、硅、铝、磷、钙、镁、硫、锰、铜、钛、硼。除此之外，还含有褐藻酸、粗蛋白、甘露醇等。