红豆饭
- 功
补血利尿、润肠通便、解毒消肿
- 宜
水肿、产后奶少、肥胖患者
- 忌
多尿患者、腹泻患者
功效作用
红豆饭是一种将红豆煮在大米中制作而成的米饭，主要原料为红豆、大米。红豆饭富含维生素、蛋白质，纤维素等，具有补血利尿、润肠通便、解毒消肿等功效。
1、补血利尿
红豆饭可以温润肠道，促进人体废物代谢，补益人体所需水谷，促进血液化生。红豆饭也可以通过利尿的方式，去除身体的水肿。
2、润肠通便
红豆饭含有比较多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，维持肠道的微生态。
3、解毒消肿
红豆饭对皮肤疖肿、关节疼痛有一定的治疗效果，皮肤疮疡、关节炎患者进食红豆饭也有辅助疗效。
营养价值
红豆饭中富含维生素B1、维生素B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。
- 适宜和禁忌
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适宜：水肿、产后奶少、肥胖患者
红豆饭适宜各类型水肿者食用，配合鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好。
红豆饭适宜产后缺奶和产后浮肿者食用，有利于产奶和消肿。
红豆饭适宜肥胖症之人食用，因为红豆饭有润肠通便的功效。
禁忌：多尿患者、腹泻患者 红豆饭可利尿祛浮肿，易引起尿多，故多尿患者不宜吃红豆饭，以免进一步加重病情。
红豆饭可润肠通便，所以腹泻患者应避免吃红豆饭，以免引起腹泻加重。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
红豆饭有利尿、消除水肿、解毒的功效，对缓解孕期水肿和维护心脏健康很有好处。红豆饭还有补血功效，能改善孕妇孕期贫血症状。婴幼儿可适量食用。
红豆饭中含有丰富的维生素E、钾、镁、磷、锌、硒等营养成分，有利于婴幼儿成长发育。
- 温馨提示
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挑选红豆的方法有闻味道和看表面两种，来确保红豆的新鲜程度。红豆比较硬，难以煮熟，所以日常家庭煮红豆之前最好先将红豆用水浸泡一段时间。
食用方法
1、煮饭
挑出红豆中的泥沙、石子，洗净后泡冷水中过夜，弃掉泡豆水，将泡过的豆子放入冷水锅中煮开，除去煮豆的浮沫或倒掉第一遍煮豆水，再加入大米和红米转中小火煮，熟后食用。