质子肉黄精是黄精里面的珍贵品种，外观肥大，切开后油性足，入口香糯爽口。质子肉黄精味甘、性平，归脾、肺、肾经，具有补气养阴、益肾、降血糖等功效。 1、补气养阴 质子肉黄精具有补气益阴的功效，质子肉黄精入脾经，既能滋养脾阴，又能补益脾气，是治疗脾胃虚弱引起的倦怠乏力、口干、食欲不佳的药物，可与党参、白术等药同用。 2、益肾 质子肉黄精具有补肾的功效，适合肾虚精亏到致的头晕、腰膝酸软、须发早白等早衰症状者食用，可单用熬膏或者与枸杞子同用。 3、降血糖 质子肉黄精含有黄精多糖，可降低血糖水平，改善胰岛素抵抗，从而有效预防或控制糖尿病的发生。

质子肉黄精含有丰富的营养成分，具有较高的营养价值，其中主要的营养成分有黄精多糖、天门冬氨酸、高丝氨酸、强心苷、含甾体皂苷。甾体皂苷类包括薯蓣皂苷元、毛地黄糖苷、菝葜皂苷元等；黄酮类成分有芹菜黄素等。质子肉黄精另含吖丁啶羧酸、异甘草素玻、丁香脂素、14α-羟基西伯利亚蓼苷A、滇黄精苷A等成分。