蚂蚁蛋性甘、味平，蚂蚁蛋味道鲜美，具有较高的营养价值，食用的蚂蚁蛋，是生长在树上的大黄蚂蚁所产，蚂蚁蛋具有益气、美容、催乳等功效。 1、益气 蚂蚁蛋具有益气的功效，酸入肝，咸入肾，蚂蚁蛋具有益气、补益肝肾、调理经络的作用，能益血气、黑须发、悦颜色，久服长筋骨、益精髓。 2、美容 蚂蚁蛋有美容的功效，适当服用会使人气色变好，颜面部有光泽，尤其是有效成分丙氨酸、谷氨酸对皮肤具有保健功效。 3、催乳 蚂蚁蛋有催乳汁的功效，蚂蚁蛋粗如米粒，入药力大猛，性甘平，病后气力不足、产妇乳汁缺乏可以用蚂蚁蛋入药调理，通过调理可以让产妇乳汁充盈。

蚂蚁蛋含蛋白质以及28种游离氨基酸，有8种是人体必须的主要氨基酸；蚂蚁蛋含维生素B、维生素E、钙、铁、磷、硒、锌等矿物质，另含有丰富的激素酶、甾族化合物、三萜类化合物、蚁酸、芳香醛、生物碱、脂肪酸等营养成分。