红心李果肉鲜红色，近核部分是紫红色，肉质致密，纤维少，甜味浓，微酸。红心李性凉，味甘、酸，归肝、肾经，具有助消化、改善贫血、美容养颜等功效。 1、助消化 在饭后食用红心李，能够增加胃酸，帮助消化。在暑热时食用，可以生津止渴、祛暑解热，且红心李对肝病有较好的保养作用。 2、改善贫血 红心李含有丰富的维生素B12，可以起到促进血红蛋白再生的作用，能提高造血功能，贫血人群适宜食用。 3、美容养颜 红心李适当食用可以乌发，其中含有的营养成分如维生素C，有一定抗氧化、清除自由基的作用，能促进骨胶原的生物合成，起到美容养颜的作用。

红心李营养丰富，含有果糖、微量蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、磷、钙、铁等营养成分。

红心李中还有烟酸、天门冬素及谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等多种氨基酸。