山药叶子是山药的叶子，卵状三角形至宽卵形或戟形，嫩叶含有丰富的营养成分，性温、味甘，具有补脾胃、通便、排毒等功效。 1、补脾胃 山药叶子具有补益脾胃的功效，可以用于治疗体质虚弱、精神怠倦、食欲不佳、胃肠功能紊乱等病症。 2、通便 山药叶子含有丰富的果胶和膳食纤维，能促进肠胃蠕动，使肠道壁上堆积的垃圾和毒素一起排出体外，可有效缓解便秘。 3、排毒 山药叶子晒干后，具有清热利湿、凉血解毒的功效，能加快人体内湿毒代谢，预防人体因湿毒过重而出现身体不适。另外，山药叶子对患有皮肤湿疹的人群，也有明显的缓解作用。

山药叶子富含阿魏酰奎宁酸、迷迭香酸、芦丁和槲皮素、咖啡酰奎宁酸甲酯、咖啡酰莽草酸、对香豆酰奎宁酸、香豆酰奎宁酸甲酯等成分，抗氧化活性显著强于其他部位。