绿小米米粒呈深绿色，圆形。用以煮饭、熬粥均为绿色，香味浓郁，口感极佳，饭冷却后不回生，适宜日常经常食用。具有补脾健胃、补血养血、补肾、安神等功效。 1、补脾健胃 绿小米是性质温和的天然食材，对于反胃以及胃炎等病症都有调养功效。对于因热痢而出现的身体虚损，也有很好的滋补功效。绿小米还有温中和胃的作用，可以缓解多种药物副作用带来的身体不适。 2、补血养血 绿小米有补血养血功效，且绿小米中有植物色素存在，同时铁的含量也较高，食用后可以起到补血养血的作用。 3、补肾 绿小米在进入人体后能转化成精气，避免因精气不足而导致肾亏。绿小米本身能为肾脏的代谢提供多种营养，起到补肾的作用。 4、安神 绿小米有调节神经的作用，能让兴奋的神经安定下来，起到预防和治疗失眠的作用。特别是对于因为脾胃不和而出现失眠的人群，效果较好。

绿小米中含有蛋白质、脂肪以及膳食纤维等多种营养成分，这些成分都是身体发育和正常运转的必需品。

绿小米中的维生素B1和维生素B12含量较多，可起到帮助消化的作用，对于口舌生疮也有一定调理作用。绿小米含有大量的维生素E与多种氨基酸，这些成分可阻止自由基在人体中的活动，起到减缓皮肤老化和产生色斑的作用。

绿小米含铁量突出，有很好的补血效果，绿小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。绿小米的淀粉含量高，为能量食物。