桂圆肉干是很多人最喜欢吃的干果食材，它是把水果桂圆风干以后的干货制品，平时可以直接吃，也可以煲汤煮粥，还可以入药，甘、温，归心、脾经，具有益气补血、健脑益智、安神强心、抗疲劳等功效。 1、益气补血 桂圆肉干味道甘甜，含有丰富的葡萄糖、蔗糖，还含有丰富的植物蛋白和微量元素铁，食用后能吸收充足的热量，提高人体血液中血红蛋白活性，起到补血作用，可以预防气血两虚，也能缓解气血亏损。 2、健脑益智 桂圆肉干中含有葡萄糖和微量元素锌等营养成分，都能直接被大脑吸收和利用，能提高脑细胞活性，防止脑功能减退，平时食用能促进智力发育，提高记忆力。 3、安神强心 安神强心是桂圆肉干的重要功效之一，它含有的微量元素钾和铁等营养成分，能促进骨髓对血红蛋白的合成，增加血液的总容量，可以防止因缺血造成心悸、心慌、失眠等症状的出现，能提高心脏功能，经常食用可以防止心肌缺血，降低心梗的发病率。 4、抗疲劳 桂圆肉干能增强身体的抗疲劳能力，它含有的葡萄糖能快速被人体吸收和利用，桂圆肉干还能为人体补充植物蛋白和多种矿物质与氨基酸，这些物质进入人体后可以转化成能量，能促进身体代谢，加快体力恢复。

桂圆肉干主要含葡萄糖、酒石酸、蔗糖、脂肪、酸类、胆碱等成分，另含多种维生素，具有补益心脾、养血安神的作用。