枸杞蒸蛋是平时经常食用的食品，特别是北方地区较为常见，是比较传统的养生食材之一。枸杞蒸蛋性味甘、平，具有滋补肝肾、调节内分泌、美容养颜的功效。 1、滋补肝肾 枸杞蒸蛋中的枸杞性温，具有补肝益肾的作用；鸡蛋含有丰富的蛋白质，故二者合用具有较高的营养价值，对于增强身体机能等均有辅助作用。 2、调节内分泌 枸杞蒸蛋有较多功效，可以促进人体的性腺激素、生长激素分泌，尤其对于肾虚患者有帮助。枸杞蒸蛋还能调节人体的植物神经，对内分泌系统以及免疫功能均有调节作用。 3、美容养颜 枸杞中富含微量元素硒和维生素E和鸡蛋黄中胡萝卜素作用，具有抗氧化、美容养颜、滋润肌肤的作用。

枸杞蒸蛋含有较高的营养价值，鸡蛋是优质的蛋白质来源，含有脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的营养成分，具有健脑益智、保护肝脏、保护视力、降低血脂等功效。
枸杞味甘、性平，富含胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、β-谷固醇、亚油酸、锌等成分。锌可使酶活性升高，对肾虚患者有治疗功效。