莲子冰糖是用莲子、冰糖等食材制作而成。莲子是睡莲科水生草本植物莲的种子，又称白莲、莲实、莲米、莲肉，为小坚果，呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，幼果期果皮绿色、革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色，无臭，味甘、微涩。莲子冰糖具有强心安神、止遗涩精、降压、补脾养血等功效。 1、强心安神 莲子冰糖所含生物碱具有一定的强心作用，莲芯碱则有一定抗心律不齐的作用。 2、止遗涩精 莲子冰糖含有的莲子碱有助于平抑性欲，对于青年人梦多、遗精频繁或滑精者，适量食用莲子冰糖，有良好的止遗涩精作用。 3、降压 莲子冰糖含有的微量元素中以钾元素较多，钾元素有助于扩张外周血管，帮助降血压。 4、补脾养血 莲子冰糖中含有棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者有一定补脾养血的作用。

莲子冰糖含淀粉、棉子糖、碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁。脂肪中脂肪酸组成为肉豆蔻酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸，具有安神、降压、补脾养血、调经的作用。

莲子冰糖含有多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，是构成骨骼和牙齿的必要成分，具有促进凝血、维持神经传导性、镇静神经等作用。