红薯汁
- 功
减肥瘦身、降血压
- 宜
便秘、心血管疾病患者
- 忌
胃酸过多、湿阻脾胃、气滞食积者
功效作用
红薯汁是将红薯蒸熟之后，加入开水，用搅拌机搅拌均匀制成。其主要材料为红薯，为旋花科一年生植物，全国各地普遍栽种。红薯汁性温，含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素、微量元素以及矿物质，具有减肥瘦身、降血压的功效。
1、减肥瘦身
红薯汁富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养元素，热量较低，具有饱腹感，是低脂肪食品，可以有效减少其他食物的摄入量，从而达到减肥目的。粗纤维进入肠道后，能清除其中的废弃物和毒素，使毒素顺利排出体外，从而起到缓解便秘的功效。
2、降血压
红薯汁的辅助降压效果是因为其中富含钾元素，钾、钠是影响血压高低的重要元素，若人体摄入足够的钾，会促进血液排泄掉多余的钠，食用富含钾的食物会均衡体内矿物质水平，起到一定的辅助降压作用。
营养价值
红薯汁是常见的饮品，富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有保护心脏、预防肺气肿、减肥等功效。
红薯汁含有大量膳食纤维，能促进胃肠蠕动，具有排毒通便的功效，并能延缓餐后血糖升高，有辅助调节血糖的作用。
红薯汁富含钾、胡萝卜素、叶酸、维生素等。
- 适宜和禁忌
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适宜：便秘、心血管疾病患者
红薯汁含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动、预防便秘，故适宜便秘患者食用。
红薯汁富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C、维生素B6等成分，有助于预防心血管疾病，故适宜心血管患者饮用。
禁忌：胃酸过多、湿阻脾胃、气滞食积者 红薯汁中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡，故胃酸过多者不宜饮用。
虽然红薯汁营养丰富，但含有的淀粉粒较大，过量饮用易刺激胃液分泌，可能引起腹胀、打嗝等，故湿阻脾胃、气滞食积者不宜饮用。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量饮用。
红薯汁营养丰富，但热量低，且含膳食纤维，孕妇饮用后有助于补充身体所需营养。婴幼儿可适量饮用。
红薯汁营养丰富，且易于消化，婴幼儿饮用后。有助于消化吸收、预防便秘，故可适量饮用。
- 温馨提示
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选购红薯时，应选择外表干净、光滑发亮、形状好优质红薯，而不要选择带有黑斑的烂红薯和发芽红薯，否则会引起食物中毒。
食用方法
1、直接饮用
红薯汁可直接饮用，将红薯去皮切块，放入锅中蒸熟，加入适量开水，放入搅拌机内，搅拌均匀即可直接食用。
2、煲汤
做汤时可加入适量红薯汁，能提升汤的口感，不宜过量食用，避免产生大量的胃酸，引起胃部不适。