冰糖橘子指冰糖与橘子按比例配制而成，其主材料橘子属于芸香科、柑橘属，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶制得的大颗粒结晶糖，有单晶体、多晶体两种，呈透明或半透明状。冰糖味甘、性平，入肺、脾经，冰糖橘子具有开胃理气、止咳润肺、补充能量的功效。 1、开胃理气 冰糖橘子含有丰富的维生素C、钙、蛋白质、纤维质、脂肪以及葡萄糖等成分，对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液分泌，排出肠管内积气。 2、止咳润肺 冰糖橘子可以止渴润肺，其性质平和，入肺经，能缓解肺热，减轻肺部炎症。冰糖橘子含有的维生素A、维生素C，能保护人体呼吸上皮细胞，提高免疫球蛋白的活性，经常食用可以滋阴润肺，减少呼吸道感染症状的发生。 3、补充能量 冰糖橘子中含有丰富的糖类物质，适量食用后能吸收和利用营养物质，转化成人体正常代谢的能量，促进体力恢复，缓解身体疲劳。

冰糖橘子含有丰富的营养物质，含有核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁、碳水化合物、蔗糖等。其中碳水化合物可以调节脂肪代谢，增强肠道功能。橘皮中含有大量的维生素C、香精油，具有理气化痰、健脾和胃等功能。除此之外，冰糖橘子中含有170余种植物化合物、60余种黄酮类化合物，大多数物质均是天然抗氧化剂。