白果又称公孙果，其味甘、苦、涩，性平，有毒，入肺、肾经，主治喘咳、痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿、遗精诸症，具有促进代谢、祛痰止咳、美容养颜的功效。 1、促进代谢 白果含有丰富的有机酸，既能促进代谢，维持身体健康，还能加速血液循环，有助于心脑血管疾病的治疗。 2、祛痰止咳 白果含有黄酮类成分，具有润滑、滋润的效果，能滋阴补肺、缓解咳嗽等症状，适宜燥咳患者食用。 3、美容养颜 白果可滋阴养颜、延缓衰老、扩张微血管、促进血液循环，使肌肤红润，精神焕发，是美容保健的佳品。

白果含有丰富的营养成分，其主要成分为槲皮素、芦丁、白果素、银杏素、穗花双黄酮等，尚含奎宁酸等有机酸、银杏酸、银杏酚以及银杏醇，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等。除此之外，白果含有的白果酚、白果酸对人型结核杆菌、牛型结核杆菌有抑制作用，对多种革兰氏阴性及阳性菌、皮肤真菌也有不同程度的抑制作用。