熟板栗
- 功
和胃健脾、滋补身体、健脑益智
- 宜
口腔溃疡、冠心病患者
- 忌
腹部手术后、糖尿病患者
功效作用
熟板栗是将板栗经过蒸、煮、炒、炖等方法熟化，板栗原产于我国，是食用坚果之一。我国板栗品质优良、营养丰富，炒食后其肉质细密、香甜适口。熟板栗味甘，性温，入脾、胃、肾三经。具有和胃健脾、滋补身体、健脑益智等功效。
1、和胃健脾
熟板栗具有和胃健脾的功效，能缓解人体脾胃虚寒、脾胃不和等症状，并减轻腹部胀痛、消化不良的症状。
2、滋补身体
熟板栗是一种营养价值较高的健康食材，能为人体补充植物蛋白，还能补充多种氨基酸，适量食用能够补脾健胃、补肾强腰、缓解体虚。
3、健脑益智
熟板栗对大脑具有补益作用，因为其中含有大量不饱和脂肪酸、多种矿物质与微量元素，能营养脑神经，提高脑细胞活性，促进智力发育。
营养价值
熟板栗中富含不饱和脂肪酸、维生素，还含有较高含量的淀粉、糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等成分，以及丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2等，有强身健体、滋补益血的功效。熟板栗富含胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、无机盐类等营养物质，其中的核黄素可以有效治疗多种口腔疾病。熟板栗中含有的维生素C可以延缓衰老，同时维持骨骼以及牙齿的正常功能。
- 适宜和禁忌
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适宜：口腔溃疡、冠心病患者
熟板栗含有丰富的维生素，特别是维生素B2、核黄素的含量比较高，能防止黏膜受损，降低口舌生疮的出现率，对口腔溃疡有明显的预防作用，故适宜口腔溃疡患者食用。
熟板栗含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素，可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险，故适宜冠心病患者食用。
禁忌：腹部手术后、糖尿病患者 熟板栗属于产气食物，过量食用容易胀气，如果肠胃不佳、腹胀、腹部手术后的患者食用后会加重不适症状，故不宜食用。
熟板栗含糖量较高，糖尿病患者食用后容易升高血糖，不易于控制病情，故不宜食用。
- 母婴宜忌
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孕妇应少吃。
熟板栗含有丰富的营养成分，而且容易消化，但是多食易滞气，故孕妇应少吃。婴幼儿应少吃。
熟板栗营养丰富，而且含有大量不饱和脂肪酸，能够促进智力发育，但是婴幼儿脾胃虚弱，多食容易消化不良，故应少吃。
- 温馨提示
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熟板栗可以风干或放置冰箱内保存。若是将熟板栗放进冰箱保存，最好将熟板栗分批用保鲜袋密封，分成小袋，利于保存，不容易接触空气后变质。如果将熟板栗放在冰箱冷冻室，由于低温干燥，一般可以保存30天。
食用方法
1、直接食用
熟板栗可直接食用，适量食用可补充核黄素、维生素B、维生素C等。