黄荞茶并非传统意义上的茶，包括绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等，严格来说是一种炒米茶，多生长在高寒山区，籽粒可供食用。黄荞茶具有提高脑功能、降低血压、抗氧化、降低血糖的功效。 1、提高脑功能 黄荞茶能营养脑神经，提高脑细胞活性，促进脑细胞发育，故而有提高脑功能的作用。 2、降低血压 黄荞茶中含有烟酸和芦丁等天然药用成分，能保护心血管，让降低血压。 3、抗氧化 黄荞茶中含有多种天然抗氧化成分，其中维生素C、维生素E及黄酮类化合物含量较高，不仅可以阻止人体细胞氧化，还能清理体内的自由基，减少自由基对组织细胞的伤害。 4、降低血糖 黄荞茶含有一些天然降糖成分，能调节内分泌，促进胰岛素产生，有助于降低过高的血糖。

黄荞茶含有多种天然抗氧化成分，其中维生素C、维生素E及黄酮类化合物含量较高，还含有天然的烟酸和芦丁。这种芦丁又称芸香苷，是一种天然药用成分，能保护心血管。

黄荞茶含有丰富氨基酸、锌、天然多糖，能营养大脑神经元。