老香橼是中国广东地区有名的地方特产，是以药用植物佛手的果子为主要原料，经清洗晾晒和蒸煮软化糖腌等多道工序制成的一种食品，有陈香或酥脆口感，老香橼具有促进消化、健脾养胃、理气止痛的功效。 1、促进消化 老香橼中含有丰富挥发油和天然果酸，人们食用后能促进唾液、胃液等多种消化液分泌，改善胃部炎症，调节胃酸分泌，提高消化功能。它对食少腹胀、消化不良都有预防和缓解作用。 2、健脾养胃 脾胃是人体内重要的内脏器官，如果脾胃不和或脾胃虚寒，就会出现多种不适症状。日常生活中食用老香橼有助于提高脾胃功能，改善脾胃虚寒、脾胃不和的情况，对维持消化系统健康有积极的作用。 3、理气止痛 老香橼是一种能理气止痛的健康食材。它能加快人体内气血循环，并能疏肝理气，对腹部胀痛、脾胃失和及肝胃气滞等症都有治疗作用。另外它还能和胃止吐，是治疗恶心、呕吐、反胃、吐酸的常用药。 4、化痰止咳 老香橼能入肺经，有助于消除肺部炎症，让气管扩张，加快人体内痰液稀释和排出，能让呼吸系统功能保持正常和稳定，缓解咳嗽、痰多、气喘等症。 5、清肠排毒 老香橼不但能提高人体消化功能，维持脾胃健康，还能促进肠胃蠕动，清理肠壁上淤积的垃圾和毒素，经常食用能缩短排便时间，维持肠道菌群平衡，清肠排毒，促进代谢。

老香橼含挥发油、橙皮苷、柠檬酸、苹果酸、鞣质、果胶、维生素C等成分，主要用于治疗肝胃气滞、胸胁胀痛、脘腹痞满、呕吐噫气、痰多咳嗽。