白乌鱼
- 功
补充营养、补脾益胃、催乳
- 宜
一般人群均适宜
- 忌
肠胃功能低下、消化不良者
功效作用
白乌鱼，为鳢科鳢属。其性寒、味甘，归脾、胃经。白乌鱼肉质细嫩，少刺，味道鲜美，具有补充营养、补脾益胃、催乳等功效。
1、补充营养
白乌鱼含有大量的蛋白质及人体所需氨基酸、钙、铁等元素，食用后能够补充人体所需的多种营养物质。
2、补脾益胃
白乌鱼含有磷、铁等元素，食用后有益于脾胃的正常运转，具有补脾益胃的功效。
3、催乳
白乌鱼含有丰富的营养物质，产妇食用可以起到一定催乳作用。
4、补血
白乌鱼含有大量铁元素，具有一定的补血效果。
营养价值
白乌鱼含有大量的蛋白质、脂肪及18种氨基酸，还有人体必须的钙、磷、铁等元素。人们食用白乌鱼后可以补充身体所需的多种营养物质，有利于脾胃的运作，其营养价值高，对身体有很多的好处。
- 适宜和禁忌
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适宜：一般人群均适宜
一般人群均可食用。
禁忌：肠胃功能低下、消化不良者 白乌鱼性寒，肠胃功能低下及消化不良者食用后可能会加重病情，引起身体不适。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
白乌鱼富含多种营养成分，能为孕妇及胎儿补充营养，还有一定的补血功效，因此适合孕妇食用。婴幼儿应谨慎食用。
白乌鱼是一种鱼类，带刺，婴幼儿应谨慎食用，以免鱼刺卡住嗓子。
- 温馨提示
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白乌鱼虽具有较高的营养价值，但它属于高蛋白食物。食物中蛋白质在胃肠内的消化和吸收有限，大量的食用白乌鱼容易导致蛋白质摄入过量，出现腹胀、腹泻等消化不良的症状，所以应适量食用白乌鱼。
食用方法
1、煲汤
将白乌鱼切成块状，起锅热油，放入切碎的蒜进行爆香，放入白乌鱼煎至两面金黄，煎熟后倒入适量的水，用中火烧20分钟，加入盐、味精调味即可食用，经常喝白乌鱼汤可以补充人体蛋白质以及各种氨基酸，还能够治疗脾虚。