杏干是采用鲜杏清洗去核后，经太阳光暴晒而成。杏干是干果精品，味甜、质软，可用于泡水饮用。具有预防便秘、调节血压、保护眼睛的功效。 1、预防便秘 杏干泡水富含纤维素，有促进肠胃蠕动的功效，从而达到缓解便秘的效果。 2、调节血压 杏干泡水富含的钾元素，可以有效调节血压，对于心脑血管疾病具有预防作用，能有效预防冠心病、心绞痛的发生。 3、保护眼睛 杏干泡水含有维生素A，能预防夜盲症的发生，并且能够增强视力，起到保护眼睛的功效。 4、润肺止咳 杏干泡水甘酸而温，入大肠、肺经，具有润肺止咳的功效，可治疗肺阴不足、咳嗽咳喘、口渴咽干等病症。 5、补充营养 杏干泡水中含有蛋白质、钙、铁、维生素C等营养成分，能够满足人体所需的营养物质。

杏干泡水含有糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、酶及脂肪油等营养成分，具有生津止渴、润肺定喘的功效，适用于口燥咽干、肺燥干咳、喘促气短等患者饮用。此外，杏干泡水还含柠檬酸、苹果酸、β-胡萝卜素、少量γ-胡萝卜素和西红柿烃等物质，能满足身体所需的营养成分，补充能量。