黄酒泡桑葚其中主要的材料是桑葚，和黄酒按一定比例调配制成的一种日常较常见的饮品。黄酒泡桑葚含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质，具有滋阴补肾、益肝明目、美容养颜等功效。 1、滋阴补肾 黄酒泡桑葚中的桑葚味甘、酸，性寒，入肝、肾经，具有滋阴养血的功效，黄酒能够使其药效较好的发挥出来，对于肝肾不足、血虚精亏引起的头晕眼花、腰膝酸软、失眠多梦、耳聋、耳鸣等症，具有一定的辅助治疗作用。 2、益肝明目 黄酒泡桑葚中的桑葚入肝经，具有补肝血、益虚损的作用，经常饮用黄酒泡桑葚有助于改善肝血不足引起的视力减退、视物模糊等症。 3、美容养颜 黄酒泡桑葚中含有丰富的维生素C、花青素等成分，有助于抑制人体的氧化反应，帮助清除人体的自由基，延缓人体衰老，防止皱纹产生，美白和滋润肌肤的作用。

黄酒泡桑葚中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、鞣质、矢车菊素、挥发油、白黎芦醇等，具有良好的抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用，还含有丰富的蛋白质、人体必需的氨基酸、总糖、游离酸、粗纤维、维生素、矿物质等成分，具有较高的营养价值。

黄酒泡桑葚含有的维生素有维生素A、维生素C、维生素B、维生素E及胡萝卜素等，人体必需氨基酸7种和非必需氨基酸12种，对人体健康有益。