![](http://file.youlai.cn/cnkfile1/M02/3A/85/83EA41AF9E719DB8B049AFEAEC713A85.jpeg)
淡豆豉
- 功
发汗解表、宣郁除烦、和胃消食
- 宜
胸闷烦郁患者
- 忌
体寒患者
淡豆豉含有丰富的营养成分,包括蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、碳水化合物、烟酸、胆碱、黄嘌呤、次黄嘌呤、多种氨基酸以及钙、磷、铁等成分。淡豆豉还含有尿激酶,具有溶解血栓的作用。淡豆豉中含有的大豆异黄酮是一种类似雌激素的植物激素,可调节女性雌激素不足的现象。
孕妇可适量食用。
淡豆豉具有安胎的作用,辅助治疗心烦、胎动不安,故孕妇可适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。
淡豆豉是以大豆为原料制作而成的发酵豆制品,含有硝酸盐,婴幼儿食用后对身体健康不利,故应谨慎食用。
淡豆豉需要在医生指导下食用,以免发生不良反应。储存时用陶瓷器皿密封为宜,放在阴凉通风处,避免阳光直射或高温烘烤。