油炸蜂蛹
- 功
利尿、补肾壮阳
- 宜
骨质疏松、食欲不振患者
- 忌
肾功能不全、过敏体质者
功效作用
油炸蜂蛹是指在秋季把黄土蜂、葫芦蜂或其他蜂蛹取出，用食用油将蜂蛹炸黄。蜂蛹要鲜活，不宜冷冻或水烫。油炸蜂蛹蛋白质含量较高、营养丰富，而且味香可口，是传统的云南佳肴，具有利尿、补肾壮阳等功效。
1、利尿
油炸蜂蛹具有利尿保肾的作用，能够帮助排出体内的毒素和多余的水分。
2、补肾壮阳
油炸蜂蛹具有增强性欲的作用，可以用于辅助治疗男性精子量少、性欲减退等病症。
营养价值
油炸蜂蛹含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、活性酶、氨基酸等营养成分，能满足人体的生理需求，并有促进生长发育的作用。
油炸蜂蛹所含的维生素A、蛋白质、维生素D较高，其中维生素A的含量超过牛肉，被誉为“天上人参”，可补血益肾、延缓衰老，还可预防心脑血管疾病。
油炸蜂蛹富含蛋白质、维生素、矿物质等成分，是维持生命活动必需的物质，能促进机体的新陈代谢。其中富含的活性酶及多种生物激素，能清除体内的自由基，有助于延缓机体衰老。
- 适宜和禁忌
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适宜：骨质疏松、食欲不振患者
油炸蜂蛹中含有丰富的钙质，可以补钙，适合骨质疏松的患者食用。
适量食用油炸蜂蛹，可以增进食欲，加速肠胃的消化功能，故适宜食欲不振者食用。
禁忌：肾功能不全、过敏体质者 油炸蜂蛹是一种高蛋白食品，肾功能不全的患者食用后会加重肝肾负担，不利于身体恢复，故不宜食用。
油炸蜂蛹中部分蛋白质属异种蛋白，过敏体质者食用蜂蛹后，易导致过敏反应，可能出现皮肤瘙痒、全身潮红等过敏症状，故不宜食用。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
油炸蜂蛹含有较高的营养成分，能够预防孕妇贫血和缺钙等情况，故孕妇可适量食用。婴幼儿应谨慎食用。
虽然油炸蜂蛹营养丰富，但其蛋白质含量较高，且属于油炸食品，婴幼儿食用后不易消化，不利于身体健康，故不建议食用。
- 温馨提示
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油炸蜂蛹虽然功效较多，但是不宜过量食用，以免引起食物中毒。
食用方法
1、直接食用
油炸蜂蛹是将蜂蛹洗净，放入油锅中慢慢煎炸，炸成金黄色后出锅加盐调味食用，其中含丰富的维生素、活性酶、氨基酸及钙、铁、锌、硒等矿物质元素。