白糖蒸蛋是一种以鸡蛋和白糖为原料蒸制而成的食品，口味香甜、营养丰富、老少皆宜。其中白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。鸡蛋也是味甘、性平，归肺、脾、胃经，二者搭配具有清热润肺、补充营养、美白淡斑的等功效。 1、清热润肺 白糖蒸蛋具有清热润肺的功效，白糖能为人体补充能量，而且含有的微量元素与鸡蛋中的蛋白质同时被人体吸收后，可以快速合成身体必需的氨基酸，能滋阴润肺、生津止咳，有效清除人体内的热毒，对肺燥咳嗽有明显预防作用。 2、补充营养 白糖蒸蛋能为人体补充大量热量，可以快速缓解身体疲劳，而且它能让人体吸收丰富的蛋白质、矿物质，以及多种维生素，促进人体代谢，维持人体正常机能。用于患病后身体的调理与恢复，作用也特别明显。 3、美白淡斑 白糖蒸蛋能让身体吸收丰富的维生素C，可以淡化色斑，抑制色素沉积，能起到明显美白作用。除此以外，白糖蒸蛋中还含有可以促进皮肤细胞再生的营养成分，平时经常食用能减少痘痘生成，也能让祛痘后留下的痘印消失。

白糖蒸蛋中含有较高的营养价值，其中鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有较大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力，且鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。白糖可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒，而且白糖还能增快伤口愈合的速度，可促进组织细胞的生长。