柚子皮水指的是用柚子皮加入配料熬制而成的一种饮品，主材料为柚子皮，为芸香科植物柚的果皮。性寒，味酸，含有多种维生素、微量元素以及矿物质，具有延缓衰老、治脚气、促进消化的功效。 1、延缓衰老 柚子皮水中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化活性，适量食用柚子皮煮的水能增强对自由基的清除作用，延缓衰老，对皮肤有一定的保健作用，可美容养颜。 2、治脚气 柚子皮水具有杀菌消炎、止痒消肿的功效，可帮助缓解脚痒、脚臭等症状。脚上有小水泡的可以用消毒针挑破后再泡脚，治疗效果更好。 3、促进消化 柚子皮水中所含有的柚子酸，可以促进消化以及消除疲倦，适宜消化不良、疲倦等人群饮用。

柚子皮水含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫酸素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸。中医认为，柚子皮水味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰等功用。且柚子皮水含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。除此之外，柚子皮水还含有柚皮甙、新橙皮甙等营养物质。