熟大麦茶是指将大麦茶炮制后的一种茶，是禾本科植物大麦的成熟种子焙炒的成品。熟大麦茶味甘、性平，归胃经、脾经、肝经，具有调理肠胃、补充水分、降火、防治肥胖的功效。 1、调理肠胃 熟大麦茶中所含的淀粉酶能促进胃酸和胃蛋白酶分泌，对于病后的食欲不振有缓解作用。除此以外，熟大麦茶中的膳食纤维能促进肠蠕动，起到润肠通便的功效。 2、补充水分 熟大麦茶可以快速补充人体所失水分，起到清凉止渴、消暑解烦等作用。 3、降火 熟大麦茶中含有许多人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸及膳食纤维，不含咖啡因、茶碱，不会刺激神经，除了能清热去腻，对于上火引起的牙痛、咽喉肿痛也能起到缓解作用。 4、防治肥胖 熟大麦茶属于粗粮食品，其中所含的膳食纤维可调整消化吸收功能，帮助延缓吸收营养物质，且这些膳食纤维还能够产生饱腹感，避免因摄入过多热量而导致肥胖。

熟大麦茶含有丰富的营养成分，其中含有大量的维生素(维生素B、维生素C、维生素E)、大麦芽以及多种矿物质(碘、铁、硒、锌、钾、钙等)，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、不饱和脂肪酸等营养成分，可以促进食欲，其中的尿囊素还可以促进溃疡的愈合。

熟大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸。除此之外，还含有淀粉酶、转化糖酶、卵磷脂、蛋白质分解酶、脂化酶。