小麦面
- 功
改善骨质疏松、缓解痛经
- 宜
失眠多梦、心悸不安、喜悲伤欲哭者
- 忌
糖尿病、肥胖人群
功效作用
小麦面，就是用小麦加工而成的面粉，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此可制成独特品质和风味的食品。小麦面具有缓解痛经、改善骨质疏松、降低心血管疾病等功效。
1、缓解痛经
小麦面对女性痛经有缓解效果，也可以用于缓解腰背酸痛。
2、改善骨质疏松
小麦面含有丰富的钙元素，可以起到补钙、保护骨骼健康的作用，有助于改善中老年的骨质疏松，预防骨折。
3、降低心血管疾病
小麦面中的大豆蛋白质和豆固醇能起到降低血脂的效果，因此对预防心血管疾病有利。
4、促进消化和吸收
小麦面中矿物质含量富，消化吸收利用率较高，可以帮助人体起到补充淀粉、蛋白质及促进消化和吸收的功效。
营养价值
小麦面中营养物质主要是淀粉，其次有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素B6，以及钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，还有少量的酶类，具有缓解痛经、改善骨质疏松等功效。
- 适宜和禁忌
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适宜：失眠多梦、心悸不安、喜悲伤欲哭者
小麦面味甘，性凉，入心、脾、肾经，能养心、益肾、除热、止渴，富含蛋白质和矿物质，适合失眠多梦、心悸不安、悲伤欲哭者等食用。
小麦面具有促消化和吸收、补钙等功效，适合中老年人食用。
禁忌：糖尿病、肥胖人群 小麦面含有丰富的碳水化合物及糖分，糖尿病及肥胖人群应谨慎食用。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
小麦面富含不饱和脂肪酸、B族维生素和维生素E，可预防早产和流产，延缓妊娠纹产生，所以孕妇可以食用小麦面。婴幼儿可适量食用。
小麦面营养丰富，能促进消化，易被人体吸收，婴幼儿可适量食用。
- 温馨提示
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小麦面选购时，需注意确认外包装完好，宜选择具有麦香，无异味及霉味的小麦面。而且不同用途所需的小麦面面筋含量不同，购买时需予以关注。如制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高的小麦面。制作糕点、饼干选用面筋含量较低的小麦面。
食用方法
1、做粥
将小麦粉加水，揉至成面团，将大米洗净入锅，加入适量的清水，熬煮半小时加入面团，煮10分钟即可食用，具有养心益肾、和血健脾的作用。