黑苦荞粉
- 功
营养保健、改善血糖
- 宜
高血压、糖尿病、便秘者
- 忌
脾胃虚寒、消化功能不佳、体质敏感者
功效作用
黑苦荞粉是用黑苦荞研磨而成，黑苦荞是荞麦的一种，多生长在高寒地区，具有较高的营养价值和医药价值，有营养保健、改善血糖的功效。
1、营养保健
黑苦荞粉含有丰富的赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素，而且含有丰富的膳食纤维，具有很好的营养保健作用。
2、改善血糖
黑苦荞粉的生物类黄酮能促进胰岛B细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用。同时，它还能抑制醛糖还原酶，可以改善血糖。
营养价值
黑苦荞粉中不仅富含芦丁及硒元素，还含有氨基酸、脂肪酸、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素，并且不含糖和胆固醇，其营养成分优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物。
黑苦荞粉属于纯天然珍贵营养食品，可以预防肥胖，调理肠道。黑苦荞粉还含有维生素P，维生素P可以软化血管，对高血压、高血糖、高血脂都有辅助调节的作用。黑苦荞粉含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张血管和降低胆固醇的作用。
- 适宜和禁忌
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适宜：高血压、糖尿病、便秘者
黑苦荞粉具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效，是降血压、血糖、血脂的食疗佳品，适合肥胖、高血压、糖尿病、便秘等人群食用。
禁忌：脾胃虚寒、消化功能不佳、体质敏感者 黑苦荞粉偏寒性，所以脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻、体质敏感之人不宜食用，以防消化不良。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
孕妇不宜食用黑苦荞粉，黑苦荞粉偏寒性，食用后易产生腹泻现象。婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿最好不要食用黑苦荞粉，婴幼儿肠胃功能发育还不完善，食用后会影响肠胃功能，导致身体不适。
- 温馨提示
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少部分人群食用黑苦荞粉后会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞粉过敏史者谨慎食用。黑苦荞粉大量食用以后可能会出现吐酸水、拉肚子等多种不适症状，应当适量食用。
食用方法
1、做糕点
将黑苦荞粉、糖果混合搅拌均匀，倒入模具中，放入烤箱，上下火烤15~18分钟即可食用，具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。
2、煎饼
将黑苦荞粉兑水，加入鸡蛋液，油热后倒入调好的面糊煎熟即可，适量食用能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。