山楂醋是一种果醋，用山楂为主要原料酿造而成的饮品。酸甜可口，清凉解暑，非常美味。而且山楂醋的优点不仅在于味道，其功效也较为突出。山楂醋具有消除疲劳、降血压、开胃消食、美容养颜的功效。 1、消除疲劳 山楂醋有消除疲劳的功效。经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，使人感觉疲劳，此时适量食用山楂醋，可促进新陈代谢，进而消除疲劳。 2、降血压 山楂醋可促进血液循环，有降压的功效。其中三萜类物质和黄酮成分，可以促进心血管扩张，增加冠状动脉血流量，产生降压效果，对高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化等多种疾病有一定作用。 3、开胃消食 山楂醋有开胃消食的功效，山楂醋中的酸性物质可促进人体对食物中钙、磷等营养物质的吸收。挥发性有机酸和氨基酸等，可刺激大脑的食欲中枢，促进消化液的分泌，提高胃液浓度，从而生津止渴、健胃消食、增进食欲。 4、美容养颜 山楂醋有美容养颜、延缓衰老的功效。经常食用山楂醋，能使皮肤光洁细嫩，皱纹减少，容颜滋润洁白。

山楂醋含有机酸、氨基酸和多种矿物，经常食用可以让皮肤更加嫩白。山楂醋中的酸性物质具有开胃消食的功效，可以解酒保肝。山楂醋中黄酮类成分和三萜类物质，可以促进心血管扩张，使冠状动脉血流量增加，产生降压的效果。山楂醋还具有抗菌消炎的作用，能缓解感冒。