生莲藕汁
- 功
补充营养、止血
- 宜
高血压患者、老年人
- 忌
中满痞胀、大便燥结者
功效作用
生莲藕汁，即用藕节打成的汁，藕节洗净、压段，洗净后放入果汁机中榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及水，即可饮用。生莲藕汁营养丰富，含有蛋白质、微量元素以及各种矿物质，具有补充营养、止血等功效。
1、补充营养
生莲藕汁是一种营养丰富的滋补食材，其中含有蛋白质、碳水化合物、生物碱和黄酮类化合物，人体吸收后能加快身体代谢，增强身体素质。
2、止血
生莲藕汁具有止血的功效，对血热引起的出血有一定治疗效果。另外，生莲藕汁还能调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
营养价值
生莲藕汁里面含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷等营养物质，是较好的补磷、补钙的食物，且其中还含有蜜三糖、天门冬素、生物碱和黄酮类化合物成分，其中的莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有强心作用，能扩张外周血管，降低血压。除此之外，生莲藕汁还含有荷叶碱、金丝草甙等化学成分。
- 适宜和禁忌
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适宜：高血压患者、老年人
生莲藕汁能扩张外周血管，降低血压，高血压患者适宜饮用。
生莲藕汁富含蛋白质、多钟矿物质，尤其是含有钙、磷，可促进骨骼发育，预防骨质疏松，老年人适宜饮用。
禁忌：中满痞胀、大便燥结者 生莲藕汁虽然属于滋补类食物，但中满痞胀患者过量饮用后会加重病情。
生莲藕汁性甘，能补，能燥，过量饮用后容易大便干燥，故大便燥结患者不宜饮用。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量饮用。
生莲藕汁能补益脾胃，且是营养丰富的滋补食材，孕妇饮用后有助于胎儿的发育。婴幼儿可适量饮用。
生莲藕汁能增加婴幼儿对钙的吸收，可以起到强壮筋骨的作用。婴幼儿饮用后可促进生长发育，故可适量食用。
- 温馨提示
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生莲藕汁榨汁后可直接饮用，但不宜过量饮用，以免刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻等症状。
生莲藕汁有抗氧化的成分，如多酚类物质，不宜与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色。
食用方法
1、直接饮用
将生莲藕洗净削皮，切成小块泡在清水中，放入搅拌机加适量清水搅打，滤去渣滓，砂锅中加入清水，烧热后加入藕汁，放入老冰糖，小火加热至熟即可饮用。