甘蔗糖包括红糖、白糖、冰糖等多种。生活中所说的甘蔗糖，多指红糖糖砖，少部分是甘蔗制糖的原糖。甘蔗糖具有补充能量、补益气血、清热润肺等功效。 1、补充能量 甘蔗糖含有丰富果糖、蔗糖及葡萄糖，被人体吸收以后能转化成能量，满足人体正常代谢的需要。而且食用甘蔗糖能帮助加快体力恢复，缓解身体疲劳。 2、补益气血 甘蔗糖能提高人体造血功能，促进红细胞再生，而且能为人体补充丰富的铁，预防缺铁性贫血，改善气血亏损。它对贫血、体虚无力、面色暗黄等症都有调理作用。 3、清热润肺 甘蔗糖煮水喝能清热润肺，甘蔗糖属于寒性，有助于清理人体内的热毒，滋阴润燥，缓解肺热。它对热病伤津、肺热咳嗽及气喘等症都有调理作用。 4、利尿消肿 甘蔗糖能促进人体代谢，提高肾功能，平时用它冲水饮用，可以起到利尿消肿的作用，对小便不利、身体浮肿都有良好的缓解作用。 5、补充矿物质 食用甘蔗糖能为身体补充磷、铁、钙、锌等多种矿物质，对促进人体代谢和增强人体素质有益，且其中所含的磷能加快人体内钠盐代谢，预防水肿和血压升高，锌能促进脑部发育，有益于增强记忆力。

甘蔗糖含糖量较高，主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。此外，还含有人体所需的其他物质，如蛋白质、脂肪、水分、钙、磷、铁、锰、锌等。

甘蔗糖含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，还含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、延胡索酸、尼克酸、乌头酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。