猪皮花生汤是以猪皮、花生等为主材制作而成的一种药膳。猪皮花生汤具有一定的营养价值和药用价值，具有益气补血、强筋壮骨、延缓衰老的功效。 1、益气养血 对于体质虚弱、贫血的人群，可以适量饮用猪皮花生汤，从而达到一定的益气养血的功效。 2、强筋壮骨 猪皮花生汤富含胶原蛋白，胶原蛋白是构成人体筋骨不可缺少的营养素，具有强筋壮骨的作用。 3、延缓衰老 猪皮花生汤中含有大量的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，能增强细胞生理代谢，有效的改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤褶皱、延缓皮肤衰老。

猪皮花生汤含有大量的胶原蛋白，可以改善肌肤状态。其中的花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K以及钙、磷、铁等营养成分，具有滋补作用。