煮花生米主要是用花生米经过水煮之后制作而成的一种营养食品，以花生仁为主要材料，辅以一些配料制作而成。具有润肠通便、降脂、增强记忆力的功效。 1、通便润肠 煮花生米具有通便润肠的功效，因花生米富含油脂，有较好的润肠功效，在一定程度上可预防便秘。 2、降脂 煮花生米含有不饱和脂肪酸，有降低胆固醇、降脂的作用，可一定程度上缓解动脉硬化、高血压和冠心病。 3、增强记忆力 煮花生米中含有核黄素、尼克酸等成分，具有促进人体脑细胞发育、增强记忆力的作用。适量食用可以延缓脑功能衰退。

煮花生米中含有比较多的脂肪、糖分、氨基酸、蛋白质、维生素，还含有多种矿物质。适量食用可以加速身体内废物的排出，起到降低胆固醇、降低血压的作用。

食用煮花生米可以补充氨基酸，促进身体代谢。其中还含有儿茶素、赖氨酸等，可延缓衰老。