榛子仁果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量较大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果食品，有“坚果之王”的称呼。榛子仁营养丰富，既可生食亦可炒食。具有降低胆固醇、补充营养、促消化的功效。 1、降低胆固醇 榛子仁含有的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，减少肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够预防心脑血管疾病的发生。 2、补充营养 榛子仁含有维生素A与B族维生素，有助于维持正常的视力和神经系统的健康。同时含有的不饱和脂肪酸能帮助提高记忆力、判断力，对脑力劳动者而言有很大的帮助，有补充营养的功效。 3、促消化 榛子仁中含有一种天然的香气，在食用榛子仁的时候能明显的体会到其香味，具有开胃的功效，还能促进胃肠道对食物消化，具有开胃消食的作用。

榛子仁本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有较好的补养作用。其维生素E含量高达36％，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤。含有的丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。