毛核桃
- 功
润肠通便、补肾壮阳
- 宜
儿童、高血脂、高血压患者
- 忌
便溏腹泻者、阴虚火旺者
功效作用
毛核桃，有一定的健脑效果和丰富的营养价值。味甘，性温。入肺、肝、肾三经，具有润肠通便、补肾壮阳等功效。
1、润肠通便
毛核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用毛核桃能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。
2、补肾壮阳
毛核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾等功能，毛核桃可以用于治疗小便频数、小便不利、遗精、阳痿等病症，毛核桃具备非常显著的补肾壮阳功效。
营养价值
毛核桃热量低，维生素C含量相当不错，很有食用价值。毛核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中86％的脂肪是不饱和脂肪酸，毛核桃还富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。毛核桃含有的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；毛核桃还含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富有弹性。
- 适宜和禁忌
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适宜：儿童、高血脂、高血压患者
毛核桃含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，这些物质是大脑组织细胞代谢的重要物质，能够滋养脑细胞，对于增强脑部功能有非常好的帮助。对于正在上学的孩子来说，平时可以多吃一点毛核桃，保健大脑。
毛核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用。
禁忌：便溏腹泻者、阴虚火旺者 毛核桃有通便作用，便溏腹泻者食用易引起腹泻症状加重，所以建议便溏腹泻者禁用毛核桃。
毛核桃性温，多食容易上火，阴虚火旺者食用易使症状加强。痰热咳嗽、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用毛核桃。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
孕妇可以适量吃毛核桃，其含有丰富的蛋白质、亚麻酸、维生素E、维生素B以及钙、铁、磷等矿物质，有利于胎儿神经系统的发育，促进大脑发育，也有利于孕妇的身体健康，提高免疫力。婴幼儿可适量食用。
婴幼儿吃毛核桃有利于补充营养，提高免疫力、记忆力，还有利于宝宝形成良好的视力。婴幼儿食用毛核桃时，最好把毛核桃磨成粉，作为辅食，少量的给孩子吃一点。
- 温馨提示
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挑选毛核桃的时候要挑个大一点的，要圆而整齐，可以拿一个打开的样品来观察，核桃仁要丰满，核桃皮如果是黄白色的就是好的，差一点的颜色就要暗些。然后观察核桃肉，核桃肉白净新鲜的最好，差一点的可能会有油迹，或者颜色泛黄等。另外，挑选毛核桃的时候，同样大小的毛核桃要选择有分量一点的。储存毛核桃一定远离“阴、潮、湿”的空气环境。
食用方法
1、直接食用
将毛核桃去壳即可食用，能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便。
2、做豆浆
将适量的毛核桃去壳，同泡好的的黄豆一同放进豆浆机，将打好的豆浆过滤出豆渣即可饮用，也可加入白糖或蜂蜜调味，有美白、软化血管、养肝的作用。
3、烤制
将毛核桃去壳取仁，和适量的低粉、蜂蜜混合均匀，将其平摊放在烤盘上并放入烤箱，烤熟放凉即可食用，具有润肠通便、美容养颜的作用。
4、煮粥
将粳米洗净、毛核桃去壳取仁洗净，放入锅中大火煮开，改小火煮15分钟，煮至粥稠即可，具有通便、助消化的作用。