花生红皮
- 功
抑菌、补血养颜、抗氧化
- 宜
贫血、便秘患者
- 忌
脾胃虚弱者
功效作用
花生红皮是花生的种皮，含有丰富的维生素以及多种矿物质，性味甘、微苦、涩，具有抑菌、补血养颜、抗氧化的功效。
1、抑菌
花生红皮具有抑菌的功效，其提取物可阻止细菌滋生，抑制细菌生长。
2、补血养颜
花生红皮的有效成分可促进骨髓造血机能，能改善气血不畅的情况，有补血养颜的作用，适宜营养不良、贫血的患者食用。
3、抗氧化
花生红皮的提取物可抑制机体内自由基的氧化反应，减少自由基的产生，加速自由基的清除，具有较好的抗氧化功效，可以作为天然抗氧化剂。
营养价值
花生红皮含有多种黄酮类成分，包括槲皮素、二氢黄酮、原花色素低聚物、花色苷类物质，其中花色苷类物质具有清除自由基、抗氧化、调节血脂等生理活性的功能。
花生红皮富含多酚类物质，如白藜芦醇、儿茶素等，具有抗氧化的作用。除此之外，花生红皮中的色素作为一种天然色素，具有安全、色泽鲜艳、成色自然等诸多优点，有独特的生理活性。
- 适宜和禁忌
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适宜：贫血、便秘患者
花生红皮具有补血的功效，其中的营养物质能提高机体的造血功能，预防和改善贫血的情况，故贫血患者适宜食用。
花生红皮的植物纤维比较丰富，能够促进肠道蠕动，有助于大便排出，故便秘者适宜食用。
禁忌：脾胃虚弱者 花生红皮含有丰富的粗纤维，脾胃虚弱者食用容易增加胃肠道的负担，造成腹泻，故不宜食用。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
花生红皮具有补血养颜的功效，孕妇适量食用后可补充营养，预防孕期贫血的情况。婴幼儿可适量食用。
花生红皮营养丰富，尤其是矿物质含量较高，婴幼儿食用后可以促进生长发育，故可适量食用。
- 温馨提示
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花生红皮指的是花生红衣，一般会被遗弃，宜与花生仁同食，但不宜过量食用，以免加重胃肠道负担。若药用时需遵医嘱食用，以免发生不良反应，对身体不利。
食用方法
1、煎汤
取适量花生红皮与红豆、红枣一同放入砂锅内，添加适量清水，大火烧开后煎煮20分钟左右即可饮用，。