苦斋菜野生，四季都有，属于野菜，需煮熟食用或晒制成干，多用于煲汤。具有补充营养、润肠通便、健脾养胃、清热解毒等功效。 1、补充营养 人们食用苦斋菜以后，能吸收丰富的膳食纤维、植物蛋白和多种维生素，这些营养成分能促进人体代谢，增强人体素质。 2、润肠通便 苦斋菜性质微寒，且含有大量的膳食纤维，能缓解肠燥，也能加快肠胃蠕动，促进大便生成和排出，对肠燥便秘有良好预防和缓解作用。 3、健脾养胃 苦斋菜的味道略苦，既能调节胃酸分泌，又能修复受损的胃黏膜，而且能预防缓解脾胃不和。多吃苦斋菜还能缓解胃热，也能提高脾胃消化能力，对维持消化道健康有很大的好处。 4、清热解毒 苦斋菜是一种味苦性寒的野生蔬菜，能清热解毒，也能预防多种上火症状发生，特别是人们在出现口舌生疮、目赤肿痛、咽喉肿痛等不良症状时，多吃些苦斋菜。

苦斋菜富含蛋白质、无机盐、维生素等营养物质，易被机体生理活动所利用。苦斋菜叶部有甘苦之味，但很清爽，具有清热解毒、清肝明目、祛湿等功效。苦斋菜有干菜也有鲜菜，一般都是干菜入汤直接食用，颇受人们喜爱。苦斋菜煲猪骨是人们春日常食用的汤品，能清热解毒、滋阴润燥。