花椒粉
- 功
温中散寒、健脾开胃
- 宜
食欲不振、牙痛者
- 忌
内热偏盛、阴虚火旺者
功效作用
花椒粉是一种用花椒制成的香料，一般是青椒的干燥成熟果皮，通常在立秋后成熟，在我国的较多省份均有生长，花椒粉是我国特有的香料。花椒粉味辛、性热，归脾、胃经，具有温中散寒、健脾开胃等功效。
1、温中散寒
花椒粉味辛、性热，可以入脾经、胃经，具有温中散寒、除湿止痛等功效，可用于呕吐、风湿以及牙痛等多种疾病的治疗。
2、健脾开胃
花椒粉中含有挥发油成分能够散发香气，而且能够促进口中唾沫的分泌，从而提高人体的吸收和消化能力。花椒粉还能够促进胃蠕动，达到增加食欲的效果，起到开胃作用。
营养价值
花椒粉含有丰富的营养成分，其中含有脂肪、蛋白质、氨基酸、挥发油、有机酸、维生素、木脂素、三萜、倍半萜及多糖等多种化学成分，具有健脾开胃等功效。除此之外，还含有牻牛儿醇等成分，可以明显的抑制胃肠运动，缓解胃肠平滑肌痉挛，因此有解痉止痛的作用。
- 适宜和禁忌
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适宜：食欲不振、牙痛者
花椒粉可增加唾液和胃液的分泌，能有效增加食欲，具有健胃消食和促进消化的重要功效，故食欲不振者适宜食用。
花椒粉具有除湿止痛的功效，牙痛患者适量食用，可有效缓解牙痛。
禁忌：内热偏盛、阴虚火旺者 阴虚火旺者、内热偏盛者均属于燥热体质，表现为手脚心发热、手心有汗、经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒。花椒粉味辛，阴虚、燥热的人群过量食用后，会加重上火的症状，故不宜食用。
- 母婴宜忌
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孕妇应谨慎食用。
花椒粉味辛、性热，孕妇食用后可能会导致胎动不安，不利于胎儿的生长发育，故孕妇应谨慎食用。婴幼儿可适量食用。
花椒粉具有杀虫的功效，可以驱除体内的蛔虫及血吸虫，故婴幼儿可适量食用。
- 温馨提示
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花椒粉一般作为调料食用，不管是红烧还是卤味、小菜、四川泡菜，还是各种肉类均可用到。花椒粉气味芳香，可去除肉类的腥臭，改善口感，增加食欲。储存时宜放在干燥的地方，注意防潮。
食用方法
1、调味
在炒菜的时候加入适量花椒粉，能起到调味的作用，同时还有消毒灭菌的效果。