香橙蒸蛋是利用香橙作碗来蒸蛋，巧妙地将蒸蛋与香橙结合在一起，因其制作方便、营养美味的特点，在国内很受欢迎。香橙蒸蛋具有美容护肤、降血脂的功效。 1、美容护肤 香橙蒸蛋富含铁和维生素C，食用后可以增强体质，使人面色红润有光泽。维生素C还有抗氧化作用，有助于改善肤质，使皮肤细嫩有光泽。由此可见，香橙蒸蛋是美容护肤的良好食品。 2、降血脂 香橙蒸蛋中，橙皮中所含果胶可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。

香橙蒸蛋主要原材料为香橙和鸡蛋。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等，被人们称作“理想的营养库”。而作为基底的香橙含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、柠檬酸、维生素A、维生素B族、烯类、醇类、醛类、纤维素和果胶等物质，并含镁、锌、钙、铁、磷、钾等矿物质，可以补充人体所需多种营养。