猪脚汤
- 功
美容、强筋健骨、促进生长
- 宜
血虚、年老体弱、产后缺乳者
- 忌
胃肠消化功能减弱、肝胆疾病、高血压患者
功效作用
猪脚汤用主料猪脚及其他各种煲汤辅料，通过一定的工序熬制而成，较好保留猪脚原有的丰富营养成分，又沉淀了汤料的各种营养元素。猪脚汤不仅为常用菜肴，还是滋补佳品，具有美容、强筋健骨、促进生长等功效。
1、美容
猪脚中含有丰富的胶原蛋白，可让人的肌肤变得更加有弹性和韧性，还可延缓肌肤衰老，具有美容作用。
2、强筋健骨
猪脚汤具有强筋健骨的功效，适合身体瘦弱、大病过后及腰膝酸软的患者饮用。
3、促进生长
猪脚汤具有促进青少年生长发育的作用，还可减缓中老年患者骨质疏松的进程。
营养价值
猪脚汤很好地保留了猪脚的营养成分，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪脚中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸含量较高。
猪脚汤含有丰富的胶原蛋白，是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中主要的成分。
- 适宜和禁忌
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适宜：血虚、年老体弱、产后缺乳者
猪脚汤含有丰富的胶原蛋白，适合血虚、年老体弱、产后缺乳、腰脚软弱无力、痈疽疮毒久溃不敛者食用。
禁忌：胃肠消化功能减弱、肝胆疾病、高血压患者 猪脚汤中的胆固醇含量较高，因此胃肠消化功能减弱的人群一次不能过量饮用。患有肝胆疾病、动脉硬化和高血压的人群应当少喝或不喝，否则会影响健康。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量饮用。
猪脚汤中含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容，对孕妇的皮肤保养有好处，孕妇可适量饮用。婴幼儿应少喝。
猪脚汤中的胆固醇含量较高，婴幼儿的肠胃系统还没发育好，不宜多喝。
- 温馨提示
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猪脚熬制而成的猪脚汤营养丰富，但是不可以多喝，以免引起肥胖。
食用方法
1、直接饮用
猪脚汤可直接饮用，猪脚在冷水中焯水，冲洗后放在锅里煮2.5小时左右，加入盐等调味，饮用猪脚汤可延缓衰老，同时能辅助治疗腿脚麻木等症状。