紫皮洋葱
- 功
美容养颜、促进消化、杀菌
- 宜
高血压、高血脂患者
- 忌
胃肠发炎、体质偏热者
功效作用
紫皮洋葱，属草本植物。其性温，味辛甘，是适合中老年人的保健食物，具有美容养颜、杀菌、促进消化的功效。
1、美容养颜
紫皮洋葱里面含有花青素，是一种抗氧化能力比较强的植物化学物质，可以保护身体免受自由基的伤害，能够很好的预防衰老，可以起到美容养颜的功效。
2、杀菌
紫皮洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
3、促进消化
紫皮洋葱中含有大量的蒜辣素，能发散风寒，也能促进胃、肠消化液的分泌，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
营养价值
紫皮洋葱含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维、磷、钙、镁、铁、钾、钠、硒、铜、锰、锌等微量元素。
- 适宜和禁忌
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适宜：高血压、高血脂患者
紫皮洋葱中含有的多种微量元素，能稀释血液、扩张血管。其中含有的儿茶酚能促进身体内钠盐的排出，适合高血压和高血脂患者食用。
禁忌：胃肠发炎、体质偏热者 紫皮洋葱辛温，刺激性较强，胃肠发炎患者应慎食，否则会加重病情，引起身体不适。
体质偏热的人容易上火，比如长痘痘、口舌生疮、小便短赤，容易动怒，而紫皮洋葱是热性食物，会加重症状。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
紫皮洋葱里面有很多的营养成分，尤其是一些植物化学物可以起到降血压的作用，可预防妊娠期高血压，故孕妇可适量食用。婴幼儿应少吃。
紫皮洋葱虽然维生素含量高，对婴幼儿身体发育有好处，但一次不宜食用过多。因为紫皮洋葱属于刺激性食物，婴幼儿过量食用不利于胃肠道健康。
- 温馨提示
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紫皮洋葱不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气，导致排气过多。
食用方法
1、生吃
将紫皮洋葱的干皮去除，切成块状后可直接生吃，也可与沙拉酱等同食，紫皮洋葱里面含有的花青素有抗衰老功效。
2、炒菜
紫皮洋葱切成细丝，锅里放油，油热后先炒鸡蛋，鸡蛋炒好后捞出备用，再放入洋葱翻炒，倒入鸡蛋混匀，加入适量盐后食用。