纯麻油即常说的芝麻油或胡麻油，是以胡麻的种子为主要原料，经过压榨、提纯以后得到的食用油。生活中常见的黑芝麻和白芝麻都是植物胡麻的种子，所以麻油也称为芝麻油。其色如琥珀、橙黄微红、味道醇香，具有润肠通便、保护心血管、清咽润喉的功效。 1、润肠通便 纯麻油是一种脂肪油，其中含有大量的油脂，食用以后能润滑肠道，加快肠胃排泄，有便秘症状时，及时喝些纯麻油能润肠通便，使便秘症状尽快好转。 2、保护心血管 纯麻油含有大量的亚油酸、棕榈酸以及亚麻酸等营养成分，人们食用麻油后，其中的营养成分进入人体内，能快速被吸收和分解，加快人体内胆固醇与脂肪的代谢，可以防止有害物质在血管壁上瘀积，经常食用能保护血管。 3、清咽润喉 纯麻油有清咽利喉的重要作用，能消炎杀菌、滋阴润燥，也能增加声带弹性，使声门张合灵活有力，能让人们声音嘶哑和咽喉炎的症状很快减轻。

纯麻油具有浓郁的香味，含有的主要成分为碳水化合物、维生素E、多种微量元素。其中，由于麻油所含有的脂肪酸与人体所需要的比例比较接近，包括亚油酸、油酸、花生酸等，故而容易被人体吸收，能够促进胆固醇的代谢，有助于消除动脉血管壁上的沉积物。另外，所含有的矿物质元素有钙、磷、钠、镁、铁、锌、铜以及锰，这些微量元素虽然人体需求不多，但也非常重要，尤其是钙、铁等元素，与人体正常生活活动息息相关。