洋葱水是用洋葱、白糖混合在一块加水，通过蒸煮的方式制作而成的一种饮品。洋葱水性温，味辛、甘，具有降压、利尿、提神醒脑等功效。 1、降压 洋葱水中的维生素P含量较高，对降低体内胆固醇的含量，降血压有一定的作用。 2、利尿 洋葱水中含有大量的槲皮质，槲皮质是一种天然抗菌成分，适量饮用后能减轻泌尿系统中的炎症，可以调节尿路感染和前列腺炎，同时还可以利尿消肿、提高肾功能。 3、提神醒脑 洋葱水含有较丰富的蒜素，可加快人体新陈代谢、增强体力、缓解疲劳，可让大脑功能得到提高，具有一定的提神醒脑功效。

洋葱水的营养成分较丰富，不仅富含蛋白质、碳水化合物、钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质槲皮素和前列腺素A，具有降压、控制血栓的功效。洋葱水中含有大量的大蒜素和硫化物，能祛风散寒，也能消炎杀菌，对因感冒引起的风寒咳嗽有明显改善作用。洋葱水富含维生素C、尼克酸，能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具有美容作用。除此之外，洋葱水含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可有效改善老年斑。