牛奶粉是以新鲜牛奶为原料，用冷冻或加热的方法除去乳中的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品，具有改善失眠、促进骨骼发育、护肤养颜、养眼明目的功效。 1、改善失眠 牛奶粉里面的左旋色胺酸有较好的安神作用，对促进睡眠帮助较大，适宜神经衰弱、失眠等患者饮用。 2、促进骨骼发育 牛奶粉中含有丰富的微量元素，如钙元素和磷元素，能够很好地补充钙质，可以促进骨骼发育、提高骨骼密度，预防骨质疏松症。 3、护肤养颜 牛奶粉中含有丰富的维生素C和维生素E，维生素C能促进胶原蛋白的合成，使肌肤光嫩有弹性。维生素E可阻止体内不饱和脂肪酸的氧化，延缓皮肤的衰老。因此，牛奶粉是护肤养颜的优质食品。牛奶粉中的乳清对面部皱纹有淡化作用，可使皮肤保持光滑、滋润。 4、养眼明目 牛奶粉中含有丰富的维生素A、维生素B，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质，此物是眼睛视网膜杆状细胞感弱光的重要物质。同时，维生素A还可使上皮细胞分泌黏液，防止发生干眼病。

牛奶粉中含有丰富的营养成分，其中含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、亚油酸、亚麻酸等。矿物质是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等。维生素包括维生素A、B、C、D、E等。含有的大豆卵磷脂是一种生命基础物质，不仅是构成人体生物膜的重要组成部分，而且是胆碱和脂肪酸的来源，对维持生物膜的生理活性和机体的正常代谢起关键作用。