苣荬菜
- 功
清热解毒、防治贫血、补充营养
- 宜
急性咽炎、急性细菌性痢疾、痔疮肿痛者
- 忌
脾胃虚寒者
78
功效作用
苣荬菜为菊科植物的全草，性寒，味苦。具有清热解毒、防治贫血、补充营养、通便的功效。
1、清热解毒
苣荬菜中含有大量的蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株等都有较强的杀灭作用。同时，苣荬菜还能缓解咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎引发的不适症状。
2、防治贫血
苣荬菜中含有丰富的胡萝卜素，同时其中维生素C以及钾盐、钙盐等物质都非常丰富，可以预防和治疗贫血。
3、补充营养
苣荬菜中富含多种氨基酸、维生素，其中的微量元素锌、钙、锰、硒含量丰富，这些营养物质可补充人体所需营养。
4、通便
苣荬菜富含膳食纤维素，能促进肠蠕动，有利于体内的废物毒素的排泄，对便秘有很好的防治作用。
营养价值
苣荬菜中含有大量的蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株等都有较强的杀灭作用，还富含多种氨基酸、维生素，其中的微量元素锌、钙、锰、硒含量丰富，这些营养物质可补充人体所需营养。
- 不宜同食
- 1、葡萄 葡萄中含有鞣酸，苣荬菜中的钙含量丰富，鞣酸与其结合后形成沉淀，可能会影响苣荬菜的药效。 2、黄瓜+南瓜 苣荬菜中含有丰富的维生素C，而黄瓜、南瓜中含有大量的维生素分解酶，若两者同食，维生素会被分解，可能会降低营养价值。
- 适宜和禁忌
-
适宜：急性咽炎、急性细菌性痢疾、痔疮肿痛者
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿的作用，急性咽炎、急性细菌性痢疾、痔疮肿痛者适宜食用。
禁忌：脾胃虚寒者 苣荬菜是属于一种寒性的食物，脾胃虚寒的人群应该避免食用。
- 母婴宜忌
-
孕妇应少吃。
苣荬菜属于一种野菜，其中的营养非常丰富，特别是含有比较多的氨基酸、铁、镁、钾等成分，可补充孕妇所需营养。但苣荬菜性寒，不宜大量进食。婴幼儿应少吃。
苣荬菜含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素，其中钙、锌含量较高，但苣荬菜性寒，婴幼儿不宜大量进食。
- 温馨提示
-
购买苣荬菜除了注意叶片脆嫩、新鲜、完整、清洁外，还应注意不要购买已经淋过水的苣荬菜，因为淋过水的苣荬菜只能现买现食，时间稍长便会腐烂、变质。
食用方法
1、凉拌
准备苣荬菜、麻酱、甜面酱、精盐、味精，把苣荚菜的根和老叶去掉，洗干净，再把准备好的调料放进去，拌匀后就可以食用了。