甘露子
- 功
清热、利尿
- 宜
风湿骨痛、风火牙痛、咽喉肿痛者
- 忌
脾胃虚弱者
功效作用
甘露子是水苏科植物的一种，这种植物的根茎十分独特，像宝塔一样，可以制作泡菜，也可以入药，能消肿止痛，也能活血散瘀。甘露子具有清热解毒、利尿等功效。
1、清热解毒
清热解毒是甘露子的重要功效之一。它是一种性质寒凉的食材，有助于清除人体内积存的热毒。而感冒又是因体内热毒过重导致的疾病，所以适量食用甘露子在一定程度上可预防感冒，还能让感冒症状尽快好转。
2、利尿
甘露子中有多种天然药用成分，起到利尿的作用。
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营养价值
甘露子口味好，营养价值较高，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素A、维生素C及多种矿物质成分。
甘露子含的类黄酮可防止感染，清理血管，减少胆固醇的含量，还可降低血小板凝结能力。其中所含的维生素A、维生素C及胡萝卜素，能增加皮肤弹性，具有强身健体、美容之功效。
- 不宜同食
- 1、马齿苋 甘露子性质寒凉，马齿苋属于性寒食物，两者一同食用可能会让脾胃虚寒的症状加重，可能会出现腹痛或者腹泻，以及消化不良等多种不良症状，对人体健康不利。
- 适宜和禁忌
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适宜：风湿骨痛、风火牙痛、咽喉肿痛者
甘露子能起到祛风湿的作用，故而能在一定程度上治疗风湿骨痛。
甘露子属于凉性食物，能够清热去火，如果出现风火牙痛、咽喉肿痛等症状，可以直接将甘露子加清水熬制之后服用，能缓解病情。
禁忌：脾胃虚弱者 甘露子是凉性食材，脾胃虚弱者服用可能会引起腹痛、腹胀、腹泻，甚至会导致食欲不振及形体消瘦。
- 母婴宜忌
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孕妇可适量食用。
孕妇可适量食用甘露子，甘露子富含营养，其中的膳食纤维可以促进孕妇肠道蠕动，预防孕期便秘的发生。婴幼儿应谨慎食用。
甘露子不易消化，婴幼儿消化功能较弱，食用后可能会引起消化不良。
- 温馨提示
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虽然甘露子含有非常丰富的营养价值，但是它食用的时候都要经过腌制，而腌制过的食物不宜食用过多。所以吃甘露子的时候要注意控制食用量，以免对身体造成不良影响。
食用方法
1、炒制
取新鲜甘露子清水洗净后下锅焯水，捞出备用。准备胡萝卜等辅料，锅中烧油，下入辣椒等食材，充分爆香后下入甘露子和胡萝卜一起翻炒后，便可以出锅食用。