红枣姜糖水是采用生姜、黑糖熬制，佐以红枣而制成，其中黑糖几乎保留了蔗汁中的全部成分，姜味辛、性温，红枣是一种营养佳品，味甘、性温。红枣姜糖水具有开胃健脾、美容养颜、辛温发散、消痰等功效。 1、开胃健脾 红枣姜糖水里面的化学成分可以刺激消化液分泌，有利于增加胃肠蠕动，起到开胃健脾的作用。 2、美容养颜 红枣和姜里面的维生素E含量比较丰富，适量饮用红枣姜糖水可以抗氧化、延缓衰老，起到美容养颜的作用。 3、辛温发散 红枣姜糖水具有辛温发散的作用，可以使皮肤出汗，汗液来源于脾胃的津血，饮用红枣姜糖水既可以解表，又可以扶正，具有辛温发散的功效。 4、消痰 红枣姜糖水辛热，入脾、胃、肺经，既能温散肺中寒邪，痰饮可化，又能温运脾胃，以去湿浊，故有消痰的功效，经常咳嗽的患者饮用有利于身体恢复。

红枣姜糖水中含有丰富的营养物质，其中除了含有糖外，还含有维生素和铁、锌、锰等矿物质。且其中的红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、锌、镁等矿物质；姜中含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素。除此之外，姜中含有较多的挥发油，挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

红枣姜糖水又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。