豆面是各种豆类农作物磨成的面粉，比如黄豆、豌豆、绿豆等。西北一带豆面一般指用豌豆磨成的面粉，也有把莜麦与豌豆按一定比例混合，然后磨成面粉。豆面低糖、低脂，含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸，营养价值颇高。具有美容养颜、保护心血管等功效。 1、美容养颜 豆面可以清洁面部，让面部滋润、有光泽，尤其是对于熬夜的人，可以辅助舒展眼部周围的皮肤，具有美容养颜的功效。 2、保护心血管 豆面的营养丰富，含有胡萝卜素、维生素等成分，且钠元素含量很低，可以保护心血管。

豆面有很高的营养价值，含有丰富的胡萝卜素、维生素等人体必需的营养成分。豆面中含有很多的碱性成分，和肉类等一起搭配食用，可以使身体中的酸碱平衡，对人体有好处。豆面含有镁元素以及叶绿素，这两种物质都可以帮助人体排出体内的毒素。
豆面中的胡萝卜素、叶黄素对人体的眼睛有好处，经常熬夜的人们眼睛会比较累，吃豆面可以缓解疲惫。豆面中的胡萝卜素相比其他蔬菜含量多，而且胡萝卜素能在人体中转化成维生素A，可以辅助维持皮肤细胞活性。