柑桔为芸香科柑桔属，外观果形似于球形，桔络较多，瓤汁多而味甜。柑桔味甘酸、性凉，入肺、胃经，具有健脾疏肝、止咳化痰、调节血压的功效。 1、健脾疏肝 柑桔的瓤上面有一层白色网状丝络，叫桔络，其中含有一定量的维生素P，入药能起到一定的通络理气、消滞舒肝、健脾和胃的功效。 2、止咳化痰 柑桔的果皮俗称陈皮，性凉，可入药，对于风热感冒、肺热引起的咳嗽痰多，具有较好的止咳化痰作用。 3、调节血压 柑桔含有的有效成分，具有利尿清火的作用，可以帮助改善毛细血管的通透性，对降低血压有一定作用，故有调节血压的功效。

柑桔中含有丰富的糖分、甘油、脂质、纤维素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素P、胡萝卜素等人体必需的营养物质，其中维生素A、维生素B、维生素C、维生素P在帮助人体补充营养元素的同时，还能营养皮肤。除此之外，柑桔中含有类黄酮、柠檬酸、单萜、香豆素、类丙醇、吖啶酮等，类黄酮包括芦丁、橘皮苷、柚皮苷和柑橘黄酮等特殊黄酮类物质。